UGUISU　仙台茶寮

UGUISU 仙台茶寮のシェフ自慢の旬な食材をふんだんに使用したコース料理。

青森と宮城の旬の食材を思う存分お楽しみいただけます。

～全10品～

・子羊とドライプルーンの春巻き　ラブレソース

・ホタテと季節の野菜の老酒漬のカルパッチョ　パリパリ春雨添え、マンゴーチリソース

・季節の野菜のスパイスアヒージョ

・4種のキノコと豚ひき肉の春巻き　海老のチリインオイル

・フォーのお粥風スープ

・バルサミコを使ったポークビンダールミニボール

・蒸米粉とデュカをまとわせたスパイスチキンと蒸し野菜　枝豆のフムスとタヒニソース

・海老の冷製トムヤムパスタ

・黒酢蜂蜜チャーシューと春餅のPAO　発酵赤キャベツ、赤タマネギピクルス、もやしナムル、にんじんナムル、フルーツチャツネ、白髪葱、辛いペースト

・季節のフルーツとお茶のタピオカのジュレプリン　黒糖のソース